先日、地元の生産組合の皆様からいただいた、「内山梨子町産 里いも」を、希望する職員へ配布しました。
![里芋 画像1 フリー写真素材「花ざかりの森」](https://msp.c.yimg.jp/images/v2/FUTi93tXq405grZVGgDqG0frLAdiExIxYpht9D5hS2_VSPbTvXxXXaV8FmRVi8XSMBBc64LSlPN1V8AKzEdUb67b0BnTdLCbzPjAtE2nF7gNmHJv2cf0zgWS172JaTmFfq3ZkviQ5He3fo6cz_NzXXzGGyHDadQ0yQ2nTwWp-d53Sza5tzNFmF1ivYXYzRKCehpiSFmv32pV6cnGBG7LZjDofO-EWFRf_1l-R2Klz2H1gM4HpzZr4eq_7h8pzvWy/f61m_4222.jpg)
里いもの歴史は古く、紀元前に東南アジアから伝わった食材といわれています。
また、皮をむいた時の「ぬめぬめ」は、” ガラクタン ” という成分が含まれており、コレステロールを下げる働きがあるほか、
高血圧や肥満の予防に効果があるようです。
里いもは、煮物に良し、サラダに良し、みそ汁に良し、グラタンに良しと、いろいろな料理にアレンジできる万能食材。
私事で恐縮ですが、今晩はなんと 「里いもカレー」 のようです👀!!!