１１月４日（日）、ハピリン１階ハピテラスにて
「介護まるかじりフェスタ２０１８」が開催されました。
当法人は、” 施設の食事体験コーナー ” を担当。

来場する皆様にご覧いただいたのは、題して ” 秋の味わいメニュー ” 。
・きのこの炊込みご飯
・白身魚ときのこのホイル焼き
・大根のそぼろ煮
・柿の白酢和え
・ほうれん草としめじの柚子あえ
・すまし汁
そのうち、ご試食用として「ほうれん草としめじの柚子あえ」を準備しました。

ご試食いただいたところ、
「柚子の風味が良くて美味しい～」とか
「薄味をイメージしていたけれど、しっかりとした味付けでした」などの
感想を聞くことができました。

施設の食事が、
家庭でいただく食事のような味付け・盛り付けを意識していることを
お伝えすることができたのではと思います。
これからも、入所者様やご利用者様に喜んでいただける食事づくりに
取り組んでまいります。