先日、地元の生産組合の皆様からいただいた、「内山梨子町産 里いも」を、希望する職員へ配布しました。

里いもの歴史は古く、紀元前に東南アジアから伝わった食材といわれています。

また、皮をむいた時の「ぬめぬめ」は、” ガラクタン ” という成分が含まれており、コレステロールを下げる働きがあるほか、

高血圧や肥満の予防に効果があるようです。

里いもは、煮物に良し、サラダに良し、みそ汁に良し、グラタンに良しと、いろいろな料理にアレンジできる万能食材。

私事で恐縮ですが、今晩はなんと 「里いもカレー」 のようです👀！！！